dmitry_sasin (dmitry_sasin) wrote,
dmitry_sasin
dmitry_sasin

Categories:

Фабрика-кухня при авиазаводе №1

    Продолжу тему конструктивизма. В этот раз посмотрим здание фабрики-кухни, построенной при Государственном авиационном заводе № 1 на Ходынском поле в 1927-1928 годы по проекту архитектора Алексея Ивановича Мешкова. Она относилась к Краснопресненскому тресту столовых и имела номер 4.



    Одну из работ этого архитектора - дом кооператива работников Наркомата иностранных дел я уже недавно показывал, и ещё одну - конструктивистский район Усачёвка я планирую посмотреть в ближайшее время. Первую фабрику-кухню Мешков построил неподалёку, на Ленинградском проспекте. Она получила почётный номер 1 и должна была стать образцом для вновь строящихся по всей стране заведений такого типа.

    Фабрики-кухни - это не только бытовые, но и идеологические заведения. Они были призваны освободить советских женщин от "унизительного" труда на кухне, а высвободившееся время они должны были отдавать работе и культурному развитию. Во времена НЭПа общественные столовые практически исчезли в связи с тем, что рентабельностью они сильно уступали ресторанам. В 1924-м на всю Москву было всего 24 нарпитовские столовые, и трудящимся приходилось питаться дома.

2.


    Так стали появляться фабрики-кухни - огромные комплексы с цехами, конвейерной системой, оптовыми закупками продуктов, промышленным кухонным оборудованием, многочисленными просторными обеденными залами. Их даже одно время называли «дворцами питания» по аналогии с "дворцами культуры". К 1936-му году в Москве их насчитывалось 25. И строились они параллельно со строительством жилых массивов и укрупнением промышленных предприятий. В лучшие времена на заводе работало около 20 тысяч человек. На территории были и свои столовые, но не такие большие. Фабрика-кухня могла накормить обедом 2000 человек. Вход был свободный, зайти мог любой человек с улицы.

3.


    Журналист «Красной нивы» Н. Ассанов, воспевая фабрику-кухню в Боткинском переулке, писал: «Магазин полуфабрикатов... Здесь будет ядро борьбы с застарелым бытом. Женщина, боящаяся освобождения от примуса, может сохранить половину времени, взяв здесь приготовленные котлеты, изрубленное мясо, заправленный суп, соус... Отсюда ринутся в бешенное наступление на старый город роты полуфабрикатов, беря первые твердыни косности и обычаев кухонного быта». Кроме обедов и полуфабрикатов здесь можно было получить и завтраки, часть залов оставалась открыта до вечера, можно было и поужинать. Ну и всякого рода мероприятия типа юбилеев и свадеб тоже проходили здесь. Я сам пользовался услугами расположенной рядом похожей фабрикой-кухней до 1993-го года, пока не переехал в другой район. Да и потом иногда заходил туда за полуфабрикатами и выпечкой.

    Т-образное четырехэтажное кирпичное здание фабрики-кухни, напоминающее самолет, состоит из главного корпуса, выходящего фасадом в 1-й Боткинский проезд, и дворового объема. По сторонам обеих двухмаршевых лестниц основного корпуса располагались обеденные залы с центральным вестибюлем. В оформлении лестничных пролетов использовались тонкие высокие опоры со стилизованными капителями, перекрытия декорированы лучеобразными открытыми балками.
    На втором и третьем этажах располагались торговые залы и столовая для персонала, на крыше – открытое кафе. Перед парадным фасадом задумывался сквер, в котором в тёплое время года должно было работать летнее кафе. В помещениях вдоль дворового фасада и в дворовой части здания размещались многочисленные административные и хозяйственные службы, цеха, подсобные помещения, уборные и лифты.

4. Облицовку керамическим кирпичом здание получило в ходе реконструкции в 1960-е годы. До этого оно было просто оштукатурено и покрашено серой краской, примерно как часть, смотрящая в сторону завода.


5. При следующей реконструкции, уже в 1970-е были изменены эркеры и расстекловка. Те окна, которые мы видим сегодня, сделаны уже в более позднее время.


6. В итоге "мещанские привычки" готовить на собственной кухне победили, и только расположенные рядом с крупными предприятиями фабрики-кухни держались до середины 1990-х. Сегодня площади здесь сдаются под торговые точки и офисы.
Tags: Беговой район, Динамо, МиГ, Москва, конструктивизм, фабрики-кухни
Subscribe

Posts from This Journal “Динамо” Tag

  • Завод РСК МиГ. Промышленная архитектура.

    Развивалась авиация, развивался и завод. Самолёты становились крупнее, и цеха для их сборки становились шире и выше. А поскольку развитие длилось…

  • Завод РСК МиГ. Взлёт.

    Подвернулась возможность посетить с экскурсией завод РСК МиГ на Ходынском поле. Вообще я редко хожу с организованными экскурсиями, но в такие места…

  • Всероссийская художественно-промышленная выставка 1882-го года

    В субботу сходил на экскурсию на завод МиГ. Думал, что напишу грустную статейку о развале отечественной промышленности, поищу производственные…

  • Ажурный дом

    На пересечении Ленинградского проспекта с Беговой аллеей стоит дом, который сам себе противоречит. Первое - он замышлялся как типовой. Второе - он…

  • Эльдорадо. Кекушев.

    Санкт-Петербургское шоссе - правительственная трасса. Именно по ней российские правители ездили из одной столицы в другую. Надо ли говорить, что…

  • Царский павильон на Ходынке.

    В окружении громад очередного жилого комплекса находится небольшое изящное здание, украшенное изразцами. Если не знать, что он именно там находится,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic
  • 38 comments

Posts from This Journal “Динамо” Tag

  • Завод РСК МиГ. Промышленная архитектура.

    Развивалась авиация, развивался и завод. Самолёты становились крупнее, и цеха для их сборки становились шире и выше. А поскольку развитие длилось…

  • Завод РСК МиГ. Взлёт.

    Подвернулась возможность посетить с экскурсией завод РСК МиГ на Ходынском поле. Вообще я редко хожу с организованными экскурсиями, но в такие места…

  • Всероссийская художественно-промышленная выставка 1882-го года

    В субботу сходил на экскурсию на завод МиГ. Думал, что напишу грустную статейку о развале отечественной промышленности, поищу производственные…

  • Ажурный дом

    На пересечении Ленинградского проспекта с Беговой аллеей стоит дом, который сам себе противоречит. Первое - он замышлялся как типовой. Второе - он…

  • Эльдорадо. Кекушев.

    Санкт-Петербургское шоссе - правительственная трасса. Именно по ней российские правители ездили из одной столицы в другую. Надо ли говорить, что…

  • Царский павильон на Ходынке.

    В окружении громад очередного жилого комплекса находится небольшое изящное здание, украшенное изразцами. Если не знать, что он именно там находится,…