Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Дождался!

После двух поездок, когда приходилось собирать всё подряд в отсутствие хороших грибов, наконец-то тихая охота удалась!


Collapse )

Паштет домашний

    Захотелось вам паштетика - купите, сейчас много разных продают. А особенно если на банке написано "домашний". Дома ведь в паштет никакой лишней гадости вы не положите. правда? Вот у нас дома паштет делается из печени, лука, яйца, масла, соли. Конечно, возни много, потушить, сварить, прокрутить, перемешать. Зачем же трудиться, если в магазине можно запросто купить паштет домашний? Заметьте, название паштета даже в кавычки не взяли. Притом уж в этом самом Ермолино наверняка знают рецепт правильного домашнего паштета. Поэтому покупаем баночку... баночку покупаем... и срисовываем с этикетки правильный состав паштета. Только сядьте поудобнее, чтение будет долгим.


Collapse )

Доходный дом Судакова на Ленинградском проспекте

    Ленинградский проспект дом 30. Доходный дом, построенный в стиле северный модерн  проекту архитектора Адольфа Эрнестовича Эрихсона. По самой распространённой в сети версии дом этот принадлежал Алексею Акимовичу Судакову, работавшему в находящемся по соседству ресторане "Яр" за 92 тысячи рублей у Федора Ивановича Аксёнова, такого же бывшего официанта. Год постройки дома точно не определён, примерно - с 1905 по 1909-й.



Collapse )

Фабрики-кухни Москвы

    Смена общественного строя в стране в 1917-м году привела к ликвидации частных заведений общепита, а государственных не создали. Были реквизированы рестораны и трактиры под общественные столовые. Но за время НЭПа они опять вернулись к частникам. Цены в них никак не подходили простым трудящимся. К 1924-му году практически всё питание перекочевало на домашние кухни. А это идеологически было неправильно. Люди не должны были прятаться по своим углам. Нужно было создавать новые формы общественного питания.
   В 1925-м году в одном из самых пролетарских городов Иваново-Вознесенске была открыта первая в стране фабрика-кухня, которая стала прообразом нового типа здания. Как и другие сформировавшиеся в рассматриваемый период новые типы зданий (дома-коммуны, Дворцы труда, Дома советов, рабочие клубы, театры массового действа), фабрика-кухня появилась сначала как новое учреждение, которое размещалось в приспособленном здании. Лишь затем была выработана архитектурная программа, в соответствии с которой проектировались и строились специальные здания для фабрик-кухонь.
    Так стали появляться фабрики-кухни - огромные комплексы с цехами, конвейерной системой, оптовыми закупками продуктов, промышленным кухонным оборудованием, многочисленными просторными обеденными залами. Их даже одно время называли «дворцами питания» по аналогии с "дворцами культуры". И строились они параллельно со строительством жилых массивов и укрупнением промышленных предприятий.


Collapse )

Бывшее общежитие ватной фабрики

    Есть на проспекте Мира пара неприметных зданий. Особенно теряются они на фоне дома Минсельхоза, построенного по проекту Жолтовского. На самом деле это знаковые дома в истории конструктивизма. Достаточно сказать, что у этих домов и дома Наркомфина один и тот же "папа" - Моисей Гинзбург. Здесь, как и в доме Наркомфина и в доме-коммуне на Гоголевском бульваре были реализованы ячейки типа F в общежитии для одиноких, причём здание с ячейками было деревянным. Но увы, корпус с этими ячейками до наших дней не дожил. помогал Гинзбургу его ученик Соломон Лисагор.
    Комплекс строился для работников ватной фабрики, расположенной поблизости.




Collapse )

Турция 2020. День 4-й. И снова Каш.

    Про Каш я уже рассказывал, во второй заход решил забежать в античный театр, до которого не дошли в первый раз и отснять граффити в порту, которые заприметил в вечернюю прогулку. А также поискать что-нибудь интересненькое по пути. Античный театр рассчитан на 4 тысячи зрителей, при том, что в Антифеллосе в то время жило 15 тысяч. Норматив был такой - театр должен был вмещать треть населения города. Постройка датируется 2-3 веком до н.э.



Collapse )

Турция 2020. День 3-й, бухты, Каш

    Из Симены мы направились в восточном направлении, решили посмотреть одну интересную бухту. Древностей особых увидеть там мы не ожидали, решили просто покупаться, позагорать, полюбоваться природой. Это была первая якорная стоянка. Даже не растягивались к берегу, просто болтались на одном якоре по воле ветра.

Утро, рассвет.


Collapse )

Турция 2020. День 1-й. Каш.

    Формально первым днём путешествия надо бы считать пятницу, 4-е сентября. но этот день целиком ушёл у меня на дорогу. Выйдя из дома в 6 утра, в марине Каша я был в 7 вечера. Из аэропорта Даламан добирался на автобусе с пересадкой в Фетие. Цены на билеты вполне гуманные, до Фетие автобус стоит 23 лиры, а от Фетие до Каша - 35. Пересчитывать в рубли сейчас совсем удобно, просто умножаем на 10. По пути ничего не фотографировал, начал только на следующий день - в субботу, когда мы пошли в город позавтракать чечевичной чорбой.


Collapse )

О заблуждениях. Часть 6, гурман.

    Слово "гурма́н" (gourmand) пришло к нам из французского языка. Общепринятое у нас его значение - ценитель, знаток и любитель тонких изысканных блюд и напитков. Но, как это часто бывает, перебравшись в другой язык, слово постепенно меняет свой смысл. В родном же языке гурман - это прежде всего любитель обильно и вкусно поесть (от старофранцузского gormant — «обжора, чревоугодник»).



Collapse )

Велики Дрвеник. Ужин у деда Любо.

    Еврорегата-2012. После финиша третьей гонки стоянка у нас была в Велики Дрвенике. Сегодня рассказ будет про ужин. Из всех городков, в которых я побывал в Хорватии именно Дрвеник мне запомнился больше всего. И роль ужина здесь была не последней. Диета на яхте особая - позавтракать, тем, что под рукой, в лучшем случае кашки сварить. Обед - в процессе гонки, если длинная маршрутная, или в перерыве между гонками, если несколько коротких - это бутерброды, фрукты-овощи, пиво-воды, поэтому восполняли энергетические затраты уже за ужином, не взирая на рекомендации диетологов и мудрости китайцев.
    В таких местах как Велики Дрвеник, где всего населения 150-200 человек найти пропитание на ораву из 20 экипажей по 7-9 человек весьма проблематично, поэтому стимул финишировать первым и занять столики на берегу как никогда актуален. Ресторанчик, или как их называют в Хорватии "коноба" мы заприметили ещё на подходе к месту стоянки. пришвартовавшись, сразу отправили гонца.



Collapse )